Hosszú tél után nincs semmi kellemesebb, mint egy friss ropogós saláta, amely finom öntettel, könnyen elkészíthető forró ételekkel, valamint finom gyümölcsdességekkel készül. A legkisebb családtagok minden bizonnyal élvezni fogják a könnyű édes leveseket, inkább, mint a mesés "tejfolyók zselés bankokkal". Emlékezzünk általában a nagymama „falujában lévő házra” vagy a szülő dachájára, ahol hagyma, retek, saláta, kapor, zeller és egyéb egészséges, és első pillantásra nem szerény termékek nőnek, és próbáljunk meg egy ízletes és egészséges tavaszt-nyárot építeni. ebéd "a természetben" ...
Kerti saláta
Ez a saláta kiválóan alkalmas nyári vacsorára, független ételként és köretként könnyű fehér baromfihúshoz vagy halhoz.
Főzési módszer:
- Forraljuk fel a burgonyát forrásban lévő vízben főzésig. Miközben forr, keverjük össze az összes hozzávalót az ízesítéshez.
- Adjon hozzá öntettel a burgonyához, és hagyja lehűlni, alkalmanként keverve.
- A mustármártáshoz keverje össze a tejfölt, a majonézt, az ecetet, a mustárt, a torkot és a cukrot, ízesítve, sóval és borssal. Helyezze egy kis tálba, fedje le és hűtse le tálalás előtt.
- A brokkolit apróra vágjuk, forraljuk 2 percig, majd lehűtjük hideg vízben és engedjük le.
- A borsót forrásban lévő vízben forraljuk 1 percig, engedjük le, öblítsük le hideg vízzel, majd engedjük le újra.
- Vágjuk a sárgarépát és a zellert egyenlő méretű, kb. 6x1 cm méretű kockákra, és vágjuk a pirospaprikát kockákra vagy kockákra. Vágja több darabra a zöld hagyma tollát.
- Rendezzük el az elkészített zöldségeket egy tálra, közepén burgonyával. Tálaljon egy tál dipmártással, hogy belemerítse a zöldségeket.
összetevők:
- 500 g sekély fiatal burgonya
- 225 g brokkolivirágzat
- 125 g fiatal zöldborsó hüvely
- 2 nagy sárgarépa
- 4 zeller bot
- 1 magból hámozott sárga vagy narancssárga bors
- 1 csomó zöld hagymát
- 1 fej jégsaláta
töltelék:
- 3 evőkanál. l. olívaolaj
- 1 evőkanál. l. fehérbor ecet
- 1 evőkanál. l. Dijon mustár
- 2 evőkanál. l. apróra vágott friss menta
Tavaszi pulyka vagy csirke zöldségekkel
A fehér baromfi ideális alternatívája a marha- vagy borjúhús nyáron
Főzési módszer:
- Vágjuk a sárgarépát hosszú csíkokra, a zellert vékony szeletekre, a hagymát kockákra.
- Melegítsen egy kis növényi olajat egy nagy serpenyőben, és enyhén megsütjük a zöldségeket só és bors hozzáadásával.
- A cukkinit csíkokra vágjuk, adjuk hozzá más zöldségekhez, keverjük össze és süssük addig, amíg az összes zöldség nem lesz puha.
- Vágjuk a filét kicsi, körülbelül 2-3 mm vastag escalope-kba, ízesítsük sóval, borssal és kakukkfűvel, süssük ugyanabban a serpenyőben 2-3 percig mindkét oldalon, amíg a hús el nem vesz rózsaszínű árnyalatot. Tedd egy tányérra.
- A serpenyőben lévő levéhez adjunk hozzá egy fél citromlé és 75 ml víz mennyiségét. Helyezze újra a pulykat és a zöldségeket a serpenyőbe, keverje össze és melegítse fel.
- Tálaljuk a citrom második felének szeletével díszítve. Kerti salátával körítve.
összetevők:
- 700 g pulyka vagy csirke filé
- 2 kis cukkini tök
- 1 közepes hagyma
- 4 db nagy levél zeller
- 3 db sárgarépa
- 1 nagy citrom
- 1/4 teáskanál szárított kakukkfű
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Édes gombóc leves
A nyári desszertek nem lehetnek túl nehézek.
Felejtsd el a süteményeket és süteményeket, ne felejtsd el a friss bogyós gyümölcsöket, amelyek már megérkeztek a kertben ...
Főzési módszer:
- Menj át a bogyós gyümölcsökön (málna vagy cseresznye). Mossa ki a jót, távolítsa el a magvakat a cseresznyevirágból, és tegye félre a gombóc kitöltésére; pörköli a fennmaradókat, öntsön vizet a csontokkal és főzze 5-6 percig.
- Távolítsa el a főzést a tűzről, és hagyja főzni 15-20 percig. Ezután szűrjük le a levest, töröljük le a bogyókat, adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel a szirupot.
- Gyúrjuk meg a tésztát ezekből az összetevőkből. Készítsen gombócokat cseresznyevirággal, mártsa forrásban lévő szirupba és főzze 5-6 percig.
- Főzés előtt a levesbe, óvatosan keverve, öntsük hideg vízzel hígított burgonyakeményítőt. Ez a leves meleg vagy hideg formában is felszolgálható tejföllel vagy tejszínnel.
összetevők:
- 120 g málna vagy cseresznye
- 10 g burgonyakeményítő
- 50 g cukor
Gombóc gombócokhoz:
- 250 g liszt
- 1 tojás
- 10 g víz
- 3 g vaj
- Csipet sót
Cseresznye pite
Nincs sok édesség.
A friss cseresznye aromája kifinomultabbá teszi a tea partyját!
Főzési módszer:
- Keverje össze az élesztőt, a cukrot és a tejet. Hagyja a tésztát 15 percig emelkedni. Adjon hozzá lágyított vajat és lisztet.
- Gyúrja meg a sima, sima tésztát, fedje le törülközővel és hagyja 30 percig.
- Melegítsük fel a sütőt 175 fokra. Fedjük le a sütőlapot sütőpapírral, és kenjük meg vajjal. Kihúzza a tésztát a sütőlapra, és emelje fel a széleit, tegye a tésztát a nyitott sütő ajtajára kb. 10-15 percre.
- Mossuk meg és meghámozzuk a cseresznye, terítsük el a tésztára.
- Beat tojással, tejszínnel és granulált cukorral öntsük meg a cseresznye keverékével.
- Sütő a sütőben (175 fok hőmérsékleten) 45 percig.
- Vegye ki a süteményt a sütőből és tegye egy edénybe. Ha kívánja, tálalás előtt meghintjük porcukorral.
összetevők:
A tészta:
- 20 g élesztő
- 0,5 csésze cukor
- 1 csésze tej
- 2 csésze liszt
- 50 g vaj
töltelék:
- 1 csésze tejszín
- 0,5 csésze cukor
- 400 g cseresznye
- 1 tojás
