Természetesen nem az Emírségekben, hanem a téli megközelítés és ezzel együtt a mindenki által ünnepelt ünnepek is. Javasoljuk, hogy figyeljen a hagyományos karácsonyi és újévi receptek választékára. Ki tudja, talán engedi meglepni azokat a vendégeket, akik megszokták a Olivier és a pezsgő hagyományos szettet ...
Garnélarák saláta zöldségekkel
Egy gyönyörű és ízletes étel zöldségekkel - változtassa meg őket az évszakától függően.
összetevők:
4 adagra:
- 60 g friss borsó hüvely
- 60 g kis sárgarépa
- 60 g kis fül fiatal kukorica
- 60 g friss gomba
- 175 250 g nyers hámozott tigrisrák
- 1 evőkanál. l. só
- 1/2 tojásfehérje, kissé megverték
- 1 evőkanál. l. keményítő
- Körülbelül 300 ml növényi olaj
- 1 toll zöld hagyma, rövid botokra vágva
- 4 szelet gyömbér, hámozva és apróra vágva
- 1/2 evőkanál. l. cukor
- 1 evőkanál. l. könnyű szójaszósz
- 1 evőkanál. l. Kínai rizsbor vagy száraz sherry
- Néhány csepp szezám olaj
Főzési módszer:
- Vágja le a borsó hüvelyét éles késsel, vágja le a sárgarépát ugyanabba a szeletet, mint a borsó, vágja fel a kukoricát és a gombát felére.
- Keverjük össze a garnélarákot egy csipet sóval, tojásfehérjével és keményítővel, hogy a garnélarák alaposan be legyenek borítva a keverékkel. Hevítsünk egy wok serpenyőt 2-3 percig, és adjunk hozzá növényi olajat. Süssük meg a garnélarákat keverés közben, hogy ne tapadjanak össze. Amint a garnéla színe megváltozik, szerezze be őket egy hasított kanállal.
- Drain az egész vaj, hagyva csak 1 evőkanál a wok. l. Adjunk hozzá zöldségeket és gombákat, majd keverjük hozzá garnélarák, gyömbér, cukor, szójaszósz, bor vagy sherry keverékével.
- Megszórjuk szezám olajjal, és forró tálaljuk, citromos szelettel és apróra vágott metélőhagymával.
tojáslikőr
Egy karácsonyi vacsora után szolgáljon fel egy ilyen melegítő koktélt kávé helyett.
összetevők:
6 adagra:
- 1 nagy tojás, megosztott fehérjék és tojássárgája
- 50 g finom cukor
- 275 ml zsírtej
- 140 ml zsírkrém
- 150 ml pálinka
- Reszelt szerecsendió dekorációhoz
Főzési módszer:
- Vegyük a tojássárgáját cukorral egy tálba, amíg sima nem lesz.
- Melegítse a tejet alacsony lángon. Közben verte a fehérjét, de nem erős habra.
- Tejszínt krémmel 1 percig enyhén megvastagodni. Fokozatosan adjuk hozzá a tojássárgáját a tejhez, miközben habverővel folyamatosan keverjük. Öntsön bele a tejszínt, majd a fehérjét. Távolítsa el a tűzről és adjon hozzá pálinkát. Öntsük üvegekbe, hagyva habot a felületen.
- Helyezze a kivágott papírt az üveg felületére, és megszórja a szerecsendiót az italra. Tálaljuk csokoládéval bevont sózott diófélékkel.
Krémes szarvasgomba
Nemcsak egyedi fogássá válhatnak, hanem kiváló ünnepi ajándékká is
összetevők:
12 darabra:
- 110 g minőségi csokoládé, darabolva
- 2 evőkanál. l. dupla (zsír) krém
- 2 evőkanál. l. Ír krém likőr
- 25 g sózott vaj
Fedezéshez:
- Finoman reszelt sötét csokoládé
- Finoman reszelt fehér csokoládé
Megjegyzés: Az összetevők vásárlásakor válasszon magas kakaótartalmú csokoládét - 70% -ot.
Főzési módszer:
- Olvassuk el a csokoládét egy tálban, egy forrásban lévő vízben. Öntsük a tejszínt egy másik serpenyőbe, majd lassan forraljuk fel forrásig, majd keverjük össze az olvasztott csokoládéval.
- A keveréket verte, adjon hozzá vajat és tejszínes likőröt. Hűtőszekrényben keményedésig.
- A keveréket gömbölyözzük, majd reszelt csokoládéba gördítsük (hogy a szarvasgomba inkább hasonlítson a hógolyókra, akkor jobb, ha fehér van).
Bárányrack
A joghurtban pácolt bárány, a gyógynövények és a vaj csak megolvad a szádban. Az illatos kenyérdarabok ropogós kéregének különleges megjelenhetősége és íze van. Tálaljuk egy ilyen bárányt sült burgonyával és zöldséggel.
összetevők:
6 adagra:
- 600 ml sima joghurt
- 20 g friss menta
- 20 g apróra vágott kapor
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál. l. olívaolaj
- 2 x 8 csontozott báránycsomag
- 50 g zsemlemorzsa
Főzési módszer:
- Helyezze a joghurtot, a menta, a kapor és a fokhagymát egy alacsony tálba, ízesítse sóval és őrölt borssal, és keverje össze. Tegye át a keverék egynegyedét egy másik tálba, fedje le és hűtse le (később felhasználható dipszószként).
- Adjon hozzá húst a fennmaradó joghurthoz, és alaposan tekerje le. Fedjük le és hűtsük 24 órán keresztül.
- Melegítsük fel a sütőt 200 ° C-ra. Helyezze a négyzetet olyan formába, hogy a csontok keresztezzék egymást, és süssük 20-30 percig. Vegye ki a formaból, tegye a táblára, fedje le fóliával és hagyja 10 percig.
- Időközben melegítse az olajat egy serpenyőben, és a morzsákat megsütjük, amíg aranyban nem lesz. Ízesítsük sóval, és meghintjük bárányval. Azonnal tálaljuk dipmártással és sült zöldségek köretével.
Boldog új évet és boldog karácsonyt önnek!
