A háziasszonyok számára a nyár a legtermékenyebb idő. A friss zöldségek, gyümölcsök, bogyók sokaságának köszönhetően szó szerint mindent elkészíthet. Úgy döntöttünk, hogy felajánlja Önnek, hogy kísérletezzen a világ különböző országaiban népszerű tésztafélékkel, amelyek valószínűleg kiadós vacsorát jelenthetnek az egész család számára, és kiváló vacsorát is kínálhatnak a vendégház vendégei számára. Kínálunk könnyű nyári bogyós desszertet a nyári étkezés befejezéséhez.
Pite csirkével, zöldségekkel és gombával
Ropogós, lédús öntetek ... ez a sütemény nem csupán vacsorához vagy teához sütés.
összetevők:
6 adagra:
- 140 g szárított gomba
- 600 ml csirkekészlet
- 1 hagyma, hámozva és felére vágva
- 2 fokhagymás szegfűszeg, hámozva
- 2 babérlevél
- 50 g vaj
- 250 g friss gomba
- 300 g frissen fagyasztott zöldséget (sárgarépa, borsó)
- 1 evőkanál. liszt kanál
- 100 ml kettős krém
- 3 evőkanál. petrezselyem kanál
- 900 g kész csirke apróra vágva
- 600 g kész leveles tészta
- 1 tojás felvert
Főzési módszer:
- Áztassa a szárított gombákat 300 ml forró vízben 45 percig. Drain, és tegye félre.
- Melegítse a sütőt 190 ° C-ra. Helyezze a serleget, hagymát, fokhagymát, babérlevelet és gombafolyadékot a serpenyőbe. Forraljuk, főzzük kb. 10 percig, hogy 2/3 forrjon. Szűrjük le a kapott mártást és tegyük félre.
- Melegítse fel az olajat egy serpenyőben. Friss gombát süssünk 2 percig. Adj hozzá lisztet, főzzen még 2 percig. Adjuk hozzá az elkészített mártást, frissen fagyasztott zöldségeket és főzzük további 2 percig. Öntsünk tejszínt és adjunk hozzá áztatott gomba, hagyjuk forrni néhány percig. Adjon hozzá petrezselymet és ételízesítőket, tegye félre és hagyja lehűlni.
- Töltsük meg a sütő kerámia formáját csirkével, öntsük mártással és jól keverjük össze. Kihúzza a tésztát, és fedje le a süteménytálcára úgy, hogy a szélei lógjanak, mint egy terítő. Kenje meg a tésztát tojással. Süssük 25-30 percig, amíg aranybarna nem lesz.
____________________________ 
Megjegyzés: Ha ezt az ételt részletekben szeretné kiszolgálni, akkor öt vagy hat apró kerámia formában süsse piteket. Tálaljuk melegen.
Dim Sum
Talán a legnépszerűbb bogyós mártás előétel a kínai konyhában. Valaki kínai gombócnak nevezi őket, valaki mantinak, de egyetértenek egyetértésben - ez egy nagyon könnyű és ízletes étel.
összetevők:
24 darabra:
A tészta:
- 175 g sima liszt
- 4-5 evőkanál meleg víz
töltelék:
- 500 g őrölt garnélarák
- 100 g apróra vágott sampinyonval
- 2 evőkanál. evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál. evőkanál édes fehér bor
- (ha a rizs ecete nincs kéznél)
- 0,5 evőkanál. evőkanál cukor
- 1,5 evőkanál. evőkanál keményítő
- Bors ízlés szerint
Főzési módszer:
- Helyezzen lisztet a kombájnba, kapcsolja be, és kikapcsolás nélkül fokozatosan adjon hozzá meleg vizet, hogy lágy, rugalmas elasztikus tésztát készítsen. Görgessen ki a tésztát a lehető legvékonyabban (ezt könnyű megtenni tésztagördítőgéppel). Vágjunk körbe 7,5 cm átmérőjű 24 kört (aprósütővel).
- Töltsön meg minden kört töltelékkel, és csípje be az éleket sajátos „apró dolgokkal”, például gombócokkal.
- Főzzük a homályos összeget dupla kazánban és nagy hőn 5 percig. Ha nincs kettős kazán, akkor kissé megnehezíti a főzési folyamatot, ezeket a „gombócokat” megsütheti szójaszósszal, borssal, sóval, cukorral és fehérborral.
- Tálaljuk szójaszószban
Málna mousse bogyós mártással
A nyár teljes lendületben van. Élvezze magát a friss bogyós gyümölcsök ízével, előállítva ezt a könnyű és elképesztően finom desszertet.
összetevők:
6 adagra:
- 250 g friss málna
- 85 g cukor
- 500 g túró vagy krémsajt
- 11 g zselatin por
- 1 fehérjét szilárd habba keverve
A szósz esetében:
- 2 evőkanál. l. fekete ribizli likőr
- 4 evőkanál. l. pácolt málnalekvár
- 150 g friss málna
Főzési módszer:
- Helyezze a málna és a cukor keverőbe. Vegyük a burgonyapürével, adjuk hozzá a túrót.
- Öntsön 3 evőkanálot. l. hideg víz egy tálba. Öntsön zselatint és hagyja addig, amíg meg nem duzzad. Helyezze a tálat egy fazékba forrásban lévő vízbe, és keverje addig, amíg meg nem olvad (vagy a mikrohullámú sütőben 30 másodpercig).
- Adjunk hozzá zselatint a gyümölcspüréhez, majd adjunk hozzá felvert fehérjét a kész keverékhez. Rendezzük az egyes formák szerint és hűtsük hűtőszekrényben, amíg megszilárdul.
- A mártás likőr, lekvár és 2 evőkanál. evőkanál vizet keverjen össze egy serpenyőben és lassan melegítse. Távolítsa el a tűzről és keverje hozzá friss málna. 5. Forgassa a fagyasztott habokat adaglapokra és öntse rá a szószra, díszítse friss bogyós gyümölcsökkel és mentalevelekkel.
