MOST VÁLASZT ÉTTEREMET AZ „AZ emberek szemléltetésére, önmegmutatásra” elvre, VONATKOZIK FONTOS Ínyenc FELÜLETEK ... A DUBAI ATLANTISban a PALM HOTEL NOBU ÉTTEREMT FELTÜNTETIK Kettő nyitott ünnep - NECK MATSUHIS CHEF ÉS ROBERT DE NIRO SZÍNÉSZ - FELHÍVVA ÖSSZEFÜGGŐ, ÍZ ÉS TÁRSAINAK.
Őszintén szólva, nem vagyok rajongója a japán konyhának, vagy inkább annak ételeinek, amelyek bármi nyerset tartalmaznak. Nos, nem követem a szusi és sashimi evés hosszú távú rohanó módját. Nagyon érdeklődve mentem azonban ebbe az étterembe, mert a japánok is forró ételeket fogyasztanak! És ami forró, az nem nyers, ahogy mondják ...
A Nobu étterem elhelyezkedése a híres szállodában, a bejáratnál lévő óriási akvárium közvetlen közelében már utal a tulajdonosok fő gondolatára - meglepni. A bonyolult, fonott lámpákkal díszített, bambuszbarlang formájában kialakított belső tér kiegészíti a benyomást - megfordul a fejed: vagy a nyitott konyha, ahol a szakácsok felbukkannak, vagy az elegáns (patóza nélküli) közönség köré ... Egyébként a közönségről - a hétköznap ellenére szinte az összes táblát elfoglalták, és a teremben kissé zúdult a végtelen beszélgetés, ami különösen meleg légkört adott az intézménynek.
Egy nagyon magas szőke vitt minket az asztalhoz, és készen álltunk az ázsiai finomságok kipróbálására. By the way, barátom szintén nem rajong a nyers halnak, erről azonnal figyelmeztettük a felkeresett pincért, aki megerősítette, hogy semmivel sem aggódik, figyelmezteti a szakácsot, sőt a sashimit is, amelyet elméletileg nyersen kell szolgálni, hőkezelésnek kell alávetni.
Tetszik meleg vodka? Mi van a kedvéért? Mint egy aromás rizs sör előétele, és ezt az italtípust ilyen módon definiáltuk, hoztuk a lazac sashimi-t. Figyelembe véve a figyelmeztetéseinket, a legfinomabb vékony halszeletek szezámmártással kissé „felmelegedtek” és gyorsan „megolvadtak” a szájainkban. A "kaliforniai" sushi és a rákos húsos palacsinta szintén nem volt kielégítő, és a tésztában sült garnélarák fűszeres krémes mártással (Rock Shrimp Tempura Creamy Spicy) tálalva általában egy robbant! Az én ízlésem szerint ez a Nobu-i étel a legsikeresebb. Lassú, ropogós tészta lédús garnélarák, enyhén édes-éles ízű, azonnal eltűnt a pirított pálmalevélből. Kicserélték őket az étterem főételére - fekete tőkehal miso szósszal (Black Cod Miso). Őszintén szólva, annak ellenére, hogy nincs szenvedélyem a japán konyha iránt, többször is kipróbáltam ezt az ételt különböző városi éttermekben, és nem volt semmi, amivel összehasonlíthatnám. Ezért az volt a benyomásom, hogy a tőkehal kissé „túlexponált”, alsó héja kissé feketébb volt, mint általában, és a hús szárazabb, mint szeretnénk. Általában természetesen ízléses, mert egyszerűen lehetetlen ilyen halat elrontani. De tekintettel a Nobu világszerte magas szintjére ...
Azt hiszem, azon a napon csak szerencsétlen voltunk. Mindenesetre az összes többi étel ízlése és kiszerelése senkit sem hagyott közömbösnek. Még a szokásos, első pillantásra a fagylalt is különleges módon került bemutatásra. Háromféle hideg édes golyó "elrejtett" egy lágy viszkózus héjában, és mindenkihez akartam jutni, hogy kipróbáljam ennek az eredeti íznek a titkait.
Ezenkívül jégkrémet és gyümölcskort is hoztak, amelyek forró ropogós darabjai ideálisan voltak kombinálva a jégkezelés hűtőhatásával. Biztosíthatom Önöket, ha valaha gyerekekkel jön ebbe az étterembe, örömmel fogják élni! Ugyanakkor, valamint a túrótorta eredeti értelmezése alapján (mindenki számára is úgy tűnik, hogy „Sajttorta”), inkább inkább a hölgyek ízlése lesz - egy szokatlanul finom túrós paszta bogyósorbet kíséretében, amelynek tetején egy finom mázas süti van, műalkotás!
Mellesleg, a Dubai Nobu egyike azon kevés éttermeknek, ahol időről időre főzési órákat tartanak. Nem tudom, lehet-e megismerni az eredeti ételek főzésének titkait, de igazán szeretnék odajutni, ha csak arra van lehetőségem, hogy megtanuljam kulináris alkotásaim ilyen művészi bemutatását.
Általában van valami látnivaló, és minden bizonnyal kipróbálható ... De arra a kérdésre, hogy mi több a Nobuban - íz, eredetiség vagy művészet, azt javaslom, hogy válaszoljon. Ügyeljen arra, hogy a következő dubai vakáció során meglátogassa ezt az éttermet, legalábbis annak megértése érdekében, hogy miért volt szüksége a hollywoodi híresség Robert de Niro kiterjedt Nobu-hálózatának? Hogyan hódította meg ez a konyha?
