A „SOLIS” BEACH CLUB ÉTTEREM, BEÁLLÍTVA A „TIARA RESIDENCE” ELIT LAKÓSZAK KOMPLEX „KORONÁJÁBAN”, A FÉL PENINSULÁJÁN LÉTREHOZOTT „A PALM JUMEIRAH” SZENNYEZIK.
A konyhában a mediterrán stílus és az ázsiai fúzió dominál, és a nyár megjelenésével az intézmény hangsúlya a halak és a tenger gyümölcseinek széles választéka: lazac, homár, kagyló és tigrisrák, általában házi mártással ízesítve.
Az étterem különlegessége, hogy lenyűgöző panorámás kilátást nyújt az új Dubaira. A legjobb, ha naplementekor jön ide, hogy aláíró koktélt, könnyű vacsorát és jó társaságban füstöljön a vízipipa.
Természetesen a nyári hónapokban Solis ürül, de honfitársaink továbbra is itt járnak. A legmelegebb idő frissítésére a szálloda szakácsai egy teljes menüt készítettek, amely egzotikus fagylalt- és szorbet fajtákat tartalmazott, beleértve az italt. Pezsgőt és bort szolgálnak fel. Az éttermet általában szavak hármasával lehet jellemezni: "Ízletes. Kedves. Hangulatos."
WASABI ROYAL garnélarák (a Solis étterem séfje által készített recept)
összetevők:
- 100 g majonéz
- 20 g wasabi
- 6-8 bazsalikom levél
- 12 királyrák
- 1 evőkanál apróra vágott koriander levél
- fél vagy egész tojásfehérje
- egy csipet fehér borsot
- Olívaolaj ízlés szerint
- Rizsliszt
- Tobiko wasabi (kis kaviár)
- Fekete szezámmag
- Szőlőmagolaj
- Mangó salsa (mangó, piros chili paprika, édes chili szósz és koriander levelek keveréke)
Főzési módszer
- Hajtsa össze a majonéz, a wasabi és a bazsalikom leveleket egy turmixgépben, és óvatosan mozgassa.
- Húzza meg a királyrákot, és pácolja apróra vágott korianderlevelekkel, tojásfehérjével, fehér borssal és két evőkanál rizzsel vagy kukoricaliszttel.
- Megszórjuk a fűrészes garnélarákat rizsliszttel és mélysütjük 180º C hőmérsékleten, amíg ropogós kéreg meg nem jelenik.
- Mártsa be az egyes garnélarák majonézbe, majd tegye egy tálra.
- Megszórjuk fekete szezámmaggal és tobiko wasabi kaviárral.
Bon étvágyat!
