Fogott az EAE, sokan szeretnék megismerni a helyi étel, de szembe a tény, hogy a legtöbb arab éttermek, bemutatott ebben az országban - a libanoni, szíriai vagy marokkói ... akár az interneten, hogy megtalálja a recept aláírás étel Öböl-országokban lesz olyan könnyű. Úgy döntöttünk, hogy kijavítja ezt a helyzetet, és KERESKEDELEN KÖZÖS HASZNÁLATI KÁRTYÁVAL VAGY CSIRKÉNEK HASZNÁLATÁNAK HASZNÁLATÁVAL, FÜÜL ÉS RIZS "MACBUS" -KAL. Recept és fénykép: Fatena Pole
Főzés otthon
Az étel eredetét Jemen, Bahrein és Szaúd-Arábia lakói vitatják. A nagy emirátuscsaládokban a makuszt általában a padlón szolgálják fel, és egy körben ülő kézzel esznek egy vékony arab torta felhasználásával. By the way, itt gyakran hívják "machbus" -nak, iráni módon.
összetevők:
- 1,5 kg csirke (2 kis csirke)
- 2 evőkanál szárított fűszerek (koriander, kömény, fahéj, kardamom, fekete bors, szárított mész). Analógként használhatja a kész keveréket (Masala csirke por)
- 2 gerezd fokhagyma
- ¼ csésze citromlé
- ½ csésze növényi olaj
- 2 hagyma
- 6 pohár víz
- 3 csésze mosott basmati rizs
- 2 csipet sót
- ½ evőkanál kurkuma
- 3 keményen főtt tojás
- ½ teáskanál sáfrány
- csokor friss koriander
Főzési módszer:
- Áztassa a mosott rizst vízben 30 percig
- Öblítsük le a csirkét
- Keverje össze a száraz fűszereket (vagy keveréket) fokhagymával, citromlével és két evőkanál növényi olajjal
- Dörzsölje meg a kapott pácot a csirkébe és hagyja savanyítani
- Melegítse elő az üstöt és süsse meg a hagymát, amíg aranybarna nem lesz
- Keverjük össze a sült hagymát a többi száraz fűszerrel (vagy keverékkel)
- Helyezze a csirkét egy üstbe, hagymával, enyhén megsütjük, adjunk hozzá vizet, és hagyjuk, hogy alacsony lángon 45 percig főzzük.
- Lefolyózzuk le a rizst, tegyük egy üstbe, keverjük össze csirkével és fűszerekkel, és hagyjuk nagyon alacsony lángon további fél órán át főzni.
- Megszórjuk a kapott ételt sáfránnal, adjuk hozzá a tojást és helyezzük a sütőbe további 20 percre.
A kész ételt korianderrel díszítjük. Tálaljuk zöld salátával, paradicsommal, uborkával, zöld hagymával, korianderrel és petrezselyemmel, olívaolajjal és fél citromlé fűszerezésével. Az étel aprított fokhagymás joghurtot is szolgál.
Bon étvágyat!
