Sertés narancsban

Furcsa, de minél tovább fejlődik a főzés művészete, annál hihetetlenebb termékkombinációk jelennek meg mindennapi életünkben. Még a „narancsban lévő sertés” kifejezések, amelyeket a tudatlan korábban leírni tudtak, azt mondják: „ezt megérti, mint a narancsban lévő disznó”, nem okoz nevetséget. Éppen ellenkezőleg, ezt nevezhetik egy luxus étterem aláíró ételének, amelyet például narancsmártással tálalva sertésbordaból készítenek. Mi már ott van ... Egyébként, miért vonzza az újév és a karácsonyi ünnepek előestéjén a "narancs" témát? Valószínűleg azért, mert a citrusfélék szezonális téli gyümölcsök. Nyáron drágák, és asztalainkból hatalmas rengeteg erdő és kerti bogyó váltja fel őket. És késő ősszel és télen a narancs miniatűr nyári napfény. Világos, szórakoztató és illatos. Próbáljuk meg előállítani egy „narancssárga” őszi vacsorát, amely a leggyakoribb termékekből készül, de a narancs változatlan jelenléte mellett. A karácsony és a szilveszter ideje kísérletezni.

Sült csirke mézzel, narancsmal és mustárral

összetevők:

• 1,5 kg egész csirke
• 2 evőkanál. l. folyékony méz
• 4 evőkanál. l. szemcsés mustár
• 3 narancs felére vágva
• 2 evőkanál. l. olívaolaj
• Só és bors ízlés szerint

Főzési módszer:

1. Melegítsük fel a sütőt 200 ° C-ra. Helyezze a csirkét egy sütőedénybe. Kombinálja a méz és a mustár. Finoman dörzsölje meg a keveréket a csirkebőr alatt és egy kicsit kívül.
2. A tejet a narancsból nyomja ki, és a sajtolt narancsot a hasított test belsejébe és a csirke körüli alakba tegye. Megszórjuk az olajat a madárra, és ízesítsük sóval és borssal.
3. Süssük a csirkét 50 percig, öntsük a kiemelkedő lét. Ha a héja kívül égni kezd, fedje le a madár fóliával.
4. Vegye ki a kész csirkét a kemencéből, csomagolja be fóliába és hagyja 10 percig darabolás előtt. Tálaljuk friss zöldségekkel vagy eredeti salátával.

Sárgarépa saláta narancs és dióval

Az összetevők:

• 450 g sárgarépa
• 2 nagy édes narancs
• 1 evőkanál. l. olívaolaj
• 2 evőkanál. l. frissen facsart citromlé
• egy csipet cukor
• 2 evőkanál. l. apróra vágott pisztácia vagy fenyőmag
• Só és őrölt fekete bors ízlés szerint

Főzési módszer:

1. Hámozza meg a sárgarépát és reszelje.
2. Óvatosan vágja le a héját a narancsról, majd vágja le a szeleteket a filmekből, tartva a narancsot a tál fölé a levél gyűjtése érdekében. A fennmaradó filmekből nyomja ki a levet.
3. Keverje össze az olajat, a citrom- és a narancslevet egy kis tálban, ízesítse sóval és őrölt borssal, adjon hozzá egy kevés cukorral, ha szükséges.
4. Keverje össze a narancs szelet sárgarépával és öntse a kész öntet. Meghintjük dióval és tálaljuk.

Desszertként azt javaslom, hogy próbálja ki az illatos narancs muffint a teahez vagy az eredeti zselét. Könnyű üdítőitaloktól - narancs bor felnőtteknek és narancs turmix a gyermekek számára.

Narancs muffin

Az összetevők:

• 1 narancs
• 180 g lágy vaj
• 3 tojás
• 1 csésze cukor
• 1,5 csésze édesipari liszt

Szirup esetén:

• 1/2 csésze narancslé keverve 2 evőkanállal. l. cukor vagy porcukor.

előállítás:

1. Helyezzen narancsot a serpenyőbe, töltse fel vízzel és forraljuk fel. Öntsön ki a vizet, ismét töltse fel a narancsot hideg vízzel, és ismételje meg a folyamatot.
2. Vágja az elkészített narancsot nagy darabokra. Helyezze az apróra vágott narancsot és más tésztatermékeket egy turmixgépbe, alaposan keverje össze. Öntsük a kapott keveréket egy kis olajozott formába és süssük sütőben 40 percig 180 ° C-on.
3. Helyezze a kész cupcake-t egy huzaltartóra hűtés céljából, és öntsük szirupral. Szirup esetében: egy kis serpenyőben melegítsük a narancslevet cukorral, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Áfonyás narancs turmix

Az összetevők:

• Juice 4 narancs
• 250 g áfonya
• cukor (opcionális)

Főzési módszer:

1. Kombinálja a narancslé és a fekete áfonya egy turmixgépben, verte.
2. Adjon hozzá cukrot ízlés szerint.
3. Tálaljuk magas poharakban, friss mentalevelekkel díszítve az italt.

Narancssárga muscat zselé

Az összetevők:

• 1 narancs
• 75 g porcukor
• 5 lap (vagy 2 evőkanál) zselatin
• 375 ml édes fehérbor (fél üveg)

Főzési módszer:

1. Vágja le a héj csíkokat a narancsról, és nyomja ki a levet. Helyezze a héját, a léét és a cukrot egy serpenyőbe, 250 ml vízzel. Forraljuk és forraljuk 10 percig. Időközben tegye a zselatint egy tálba, öntsen narancslevet, hagyja 5 percig megpuzzadni.
2. Távolítsa el a narancssárga szirupot a tűzről és keverje össze a zselatinnal, hogy teljesen feloldódjon. Távolítsa el a narancshéjból származó szirupcsíkokat és öntsen bele borot.
3. Öntsen egy kevés hideg vizet egy 600 ml-es zselés serpenyőbe, öblítse le a serpenyőt, öntse és öntse a zselét a serpenyőbe. Hűtőszekrényben 2 órán át vagy egy éjszakán át megszilárdulni kezd. Tálalás előtt merítsen néhány másodpercre a forma forró vízbe, és forgassa a tálba a zselét.

Narancs bor „Vin d'orange”

Az összetevők:

• 1,5 liter rózsabor
• 250 ml vodka
• 100 ml sötét rum
• 1 vanília bab felére vágva
• 400 g finom cukor
• 5 Korolek narancs (vörös narancs)
• 1 citrom

A recept szerint elkészíthető az egyik legkifinomultabb aperitif. Habár télen vörös narancsból készül, aromája kiválóan alkalmas nyári szünetre. Használjon gazdag aromával és eper hangokkal rendelkező rózsaborot.

Főzési módszer:

1. Öntsön bort, vodkát és rumot egy nagy tálba. Adjuk hozzá a vanília hüvely magját, magát a hüvelyt és a cukrot. Adjunk hozzá szelet citromot és narancsot.
2. Öntsük a keveréket két szorosan lezárt edénybe, egyenletesen eloszlatva a tartalmat. Hűtőszekrényben 6-8 hétig. Szűrjük le a kapott folyadékot muszlin szitán keresztül tiszta, sterilizált palackokban. Hűtőszekrényben tárolandó. Tálaljuk teával vagy fagylal hűtve.