Dominic Laporte nemzetközi kulináris szakértő. Számos ismert élelmiszer- és italmárkával együttműködött. Karrierje során Laporte számos díjat kapott, köztük a rangos „Meilleur Ouvrier de France” címet („Franciaország legjobb Sommelier”). Jelenleg a francia mester arra készül, hogy részt vegyen a világ legjobb sommelier-címének versenyén.
Előadása során Laporte a közönségnek ismertette a sima és pezsgő ásványvíz különféle típusait; kritériumok, amelyek megkülönböztetik őket egymástól - a víz természetes forrása, kezelése és összetétele; elmagyarázta, hogy az ásványi anyagok hogyan befolyásolják ízét, a szénsavasság mértékét és a buborék méretét. Ezen felül bemutatta, hogy a sima vagy szénsavas ásványvíz befolyásolhatja az ételek ízét. Az egyszerű víz semlegesíti az első étel ízét, és lehetővé teszi az alábbiak teljes körű megértését.
A szénsavas víz ellenkezőleg javítja az ételek ízét és aromáját, lehetővé téve, hogy az utóíz hosszú ideig a szájban maradjon. Bármelyik döntést választják az Evian vagy a Badoit javára, a francia ásványvíz mindkét típusa tökéletesen kiegyensúlyozott, lágy és ízléses. Ideális társak minden asztalhoz.
