NEM, A SZÍV NEM RÓLAK KÉSZÜLÉKET, KÉT LÁNY KÍSÉRLETI SZERETEN. És a húsról! FIGYELEM, NÖVÉNYEK! JOBB A KIKAPCSOLÁSA, HOGY MINDEN KÖVETKEZŐ OLVASSA EL MAGAZINÁK EGYÉB OLDALAIT.
Én húsételek szerelmeseként megkerültem a dubai steakházak nagy részét, ahol elsősorban amerikai, új-zélandi vagy ausztrál marhahús ételeket kínálnak, amelyek ízlésük sem rosszabb, mint az argentin, főleg, ha jól főzött. Kevés ember tudja azonban, hogy ezeknek a steakeknek a legdrágább, az úgynevezett "márvány" húsát, amelyek annyira érzékenyek és a szájban "olvadnak", a tehenek bizonyos etetési technológiájának köszönhetően nyerik, amely a réten ritka legeltetés mellett az immobilizációt és a különleges étrendet is magában foglalja. A hús márványosodásának mértéke közvetlenül függ a takarmány mennyiségétől, és minél tovább tartják az állatot az istállóban, és kukoricát és búzát dobnak a tálcába, annál több zsíros zárvány van az izomszövetben. És a hús fiatalabb és gyengéd. A legtöbb helyi étterem inkább elhagyja a már bevezetett amerikai vagy ausztrál marhahúst, miért zavarja egy drága, ízlésünkre már szokatlan, természetes argentin termék, amely hasonlít a vadra? Az argentin teheneket nem mesterséges takarmányon termesztik, mint az ipari állatállomány nagy részét a világon, hanem a végtelen síkságok és dombok buja fűén. A kiváló éghajlati viszonyok és a termékeny legelők lehetővé teszik az állatok számára, hogy egész évben szabadon legeljenek örömükre.
A gyógynövényes hizlalás nem teszi lehetővé a gazdák számára, hogy a hús bizonyos fokú erezetét és érzékenységét elérjék, hanem teljesen egyedi ízét adják hozzá, és egyébként jobban felszívódnak. Tehát mondjuk a táplálkozási szakemberek! Sőt, bármennyire is nevetségesnek hangzik, számomra sokkal kellemesebb eszik tehénhúst, amely az élet során boldogan egy zöld réten legelészett, és nem szomorúan morgott a tollban.
Ezért, figyelembe véve a távozó főszerkesztő társaságunkat, elmentem a kedvenc dubai étterembe, a GAUCHO-ba, hogy érezzem az argentin steak aromájának minden ízét és érzékenységét.
Miután egy pohár eredeti aláírási koktélt kihagytunk a legfelső emeleti étterem hangulatos bárjában, lementünk az étterem elegáns, monokróm előcsarnokába, ahol kristályfüggőkkel csillogtak. A gauchóról, a dél-amerikai szélességi fokú cowboyokról itt csak a belsőépítészetben használt fekete-fehér tehénbőr emlékeztetett. Minden más - kifogástalanul stílusos, kifinomult, modern és tágas, ami lehetővé tette a pincérek számára, hogy gyakorlatilag diszkréten mozoghassanak az asztalok között.
Mit mondok neked, a GAUCHO-ban végzett étkezés nem csupán ebéd vagy vacsora, hanem a műkorcsolyázás terminológiájának felhasználásával egy „kötelező, rövid és ingyenes program”, amelyet az Ön számára kijelölt pincér végez. A „kötelező” részben bemutatunk egy hatalmas méretű hatalmas fadeszkát, amelyen művészi sorrendben különféle steakek vannak elrendezve, valamint bemutatjuk az egyes bemutatott húsdarabok tulajdonságait, valamint ajánlásainkat választásukra és a sütés mértékére. A „rövidebbben” gondosan válogatunk autentikus argentin ételeket (hogyan lehetnek nélkülük?), És az „önkényesen”, amilyennek lennie kellene, a természettel, az időjárással kapcsolatos különféle beszélgetésekről és a különféle húsokhoz alkalmas csodálatos borokról.
Programunk nagyon gazdagnak bizonyult, mivel a következő harapnivalókat és ételeket tartalmazta: empanadas (húspástétom), asado (grillezett hús grill), meleg tenger gyümölcsei saláta paradicsomos salsa, tengeri sügér fűszeres mártással, sült gomba és kukoricapüré, mint a főételhez tartozó steak - steak. Háromféle (tesztelés céljából) kiderült, és ezt a pompást gyönyörű argentin bor kísérte - először fehér, majd a steakhez vörös - meleg, bársonyos és gazdag, mint Argentína lakosainak temperamentuma. Mellesleg, annyira lédús húst kipróbáltunk, hogy már döntöttünk, hogy magabiztos "nem" mondanak a desszerteknek. Ott volt!
Pincérünk olyan mesterképp folytatta az "ingyenes program" végrehajtását, hogy néhány perc múlva az asztalon már alma sajttorta karamellmártással és csokoládé-puding volt, hihetetlenül ízletes valami a szélek körül (nem lehetett biztosan felismerni, a szürkület uralkodott a teremben). Miközben tiszteletben tartottuk az édességeket és úgy döntöttünk, mennyi időbe kerül a holnap az edzőterembe menni, hogy elégetjük a megszerzett kalóriákat, az összes mellette lévő asztal okosan öltözött emberekkel tele volt. Ez csak erősítette bennünket abban a gondolatban, hogy a GAUCHO-ban való étkezés ma nemcsak ízletes, hanem tekintélyes is, mivel az étterem már jó hírnévre tett szert mind a város lakosai, mind a vendégek körében.
Köszönetet mondunk a személyzetnek a vendégszeretetért és a kellemes, pihentető környezetben elhelyezett csodálatos vacsoráért, és elindultunk a GAUCHO-tól a parkolóba. Jól táplált! Boldog! Talán mindenki a maga módján határozza meg a boldogság fogalmát, de aznap este zenét, szeretetünket, friss levegőt és lehetőleg egy tágas rétet akartunk sétálni a természetben ... Mint azok a burenkek, akik az éber vigyázó argentin gaucho alatt legelnek. Mondja, a boldogság más? Nem fogunk vitatkozni, de azt javasoljuk, hogy vegye figyelembe szabadidejét a GAUCHO-ban ...
