Szöveg: Elena Grunitz A tavasz a frissesség, az ébredés és az ifjúság. EZEK A JELLEMZŐK VÉGREHAJTÁSÁNAK A SZAVAVA ÚJ "SPRING" RENDSZERÉBEN, KÖVETKEZŐNEK, November 20-án, nyitva, a CONRAD HOTEL SHEIKH ZAYED ÚTEN.
Ez egy látszólag szokatlan megnevezés - "szláv" - az étterem, amelyet étlapja miatt kapott, amely hagyományos orosz, valamint ukrán, belorusz és még grúz ételeket is tartalmaz. Itt megtalálja azokat a tipikus finomságokat, amelyeket gyermekkorunk óta ismertünk. Szelet, pite, cékla, burgonya palacsinta és még sok más - ízletes otthon, elegáns étterem formátumban és érdekes kreatív bemutatással.
De ne gondold azonnal, hogy a "Tavasz" "újabb orosz étterem, amelynek sok és sok mindegyik". Az étterem koncepciója nagyon eredeti és a maga módján egyedi. A fő ötlet a kifogástalan minőség, a modernitás és ugyanakkor az eredetiség minden szempontból: a receptektől a felhasznált termékekig (csak biológiailag tiszta és legmagasabb minőségű), a szentpétervári szakácsoktól, akik orosz és nemzetközi díjakat nyertek, szolgáltató és konyhai személyzet - csak ukránok és oroszok. A „Tavasz” alatt nem látja a délkelet-ázsiai pincéreket, akik megpróbálják elmagyarázni nektek, a posztszovjet tér őslakosai számára, hogy milyen jó például az ukrán borscs. A szentpétervári császári porcelángyárban külön rendelésre készülnek még azok az edények is, amelyekkel az ételeket felszolgálják.
Maxim Tvorogov séf, fiatal és merész főzésről, a közvélemény számára az Élelmiszer-csatornának, valamint az első csatorna „Ellenőrzési beszerzés” és „Az ebéd ideje” programjának köszönhetően ismertette személyes feljegyzését a hagyományos ételekkel. Ötlete az, hogy a szláv konyhát egy „nehéz és apróra vágott fejszével” hozza ki a közhelyből, és árnyalatot adjon más rangos európai kulináris hagyományoknak - például francia vagy olasz. Vagy adaptáljon néhány keleti elemet. A kijevi csirkét főzhetjük japán zsemlemorzsában, és az indiai fűszereket adhatjuk a borscsához (miért ne?). De ez nem jelenti azt, hogy ezeknek a hagyományos és nekünk közeli ételek íze megismerés nélkül megváltozik. Éppen ellenkezőleg, az ilyen nem szabványos részletek csak hangsúlyozzák az ízét, sőt még tovább fejlesztik. Meglepetések vannak a menüben is - olyan ízesítésű desszertek, amelyekre még nem is gondoltál, vagy különféle konyhák váratlan kombinációi, például hajdina rizottó. A "Spring" aláíró koktél, amelyet kipróbálhat a társalgóban, szintén exkluzív, és a teáskannában szolgálják fel!
A borlista nem széles, de informatív. Végül is, amint tudod, a szláv konyhát általában erősebb italok kísérik, amelyeknek a választása a "Tavaszban" meglehetősen széles. Az étterem különös figyelmet fordít az ügyfelek személyes kiszolgálására és az ételek eredeti kiszolgálására. Ne felejtsd el kipróbálni az okroshka-t egy valódi jégtálban - garantált a jó hangulat és a friss szellemi érzés!
Az étterem belső tere, akárcsak étlapja, ötvözi a hagyományt és a modernitást. A téglafalak és a nagy kristálycsillárok, modern dekorációval és bonyolult fényjátékkal kombinálva megváltoztatják a nagyon „külföldi orosz étterem” hagyományos nézetét. Nincsenek szamovarok és fészkelő babák, de a tipikus szláv légkör néhány diszkrét részlete mindegyik látogató számára otthon érezheti magát.
Az étterem melletti társalgó klub stílusban van díszítve, puha kanapékkal és karosszékekkel. Az étkezőben megfigyelheti a séf és az ő asszisztenseinek a nyitott konyhában végzett munkáját, amelynek fő vonzereje az élő tűzű grill. Az étteremben élő éneket hallhat zongora kíséretében, valamint táncolhat a DJ kezdő kislemezének. Azok számára, akik vacsorázni akarnak, kíváncsi szemük mellett van egy VIP szoba.
A jövőben a Vesna étterem saját kenyeret süt majd, valamint villásreggelit és műhelymunkákat kínál felnőtteknek és gyermekeknek. Jelenleg mindenkinek lehetősége van felkeresni az éttermet, és kóstolni az ételeket és italokat a menünek megfelelően, anélkül, hogy megvárná a november 20-i hivatalos megnyitást.
Nyitva tartás - naponta 19.00 és 00.00 között
Kapacitás: étkező - 73, társalgó - 40 és VIP szoba - 12 fő
A menü ára egy fő számára körülbelül 450 dirham (az alkoholt is beleértve)
Dress Code: alkalmi elegáns
Közvetlen lépcső a Sheikh Zayed Rd-től. (Világkereskedelmi Központ területe, őrzött parkoló), vagy metróval: A Világkereskedelmi Központ állomása közvetlenül a Conrad szállodával szemben található
