Az ENIGMA ÉTTEREM ÚJRA NYÚJTOTT DUBAI, ÚJ PALAZZO VERSACE HOTEL, és TULAJDONOSAINAK szilárd szándéka, hogy ezt a forradalmat elkészítsék a nagy konyha világában. IDEJEK FELTÉTELE, HOGY A ÉTTEREMET A KÖVETKEZŐBEN FELTÜNTETTI A VILÁG FONTOSABB SEGÍTÉSEI. A MINDEN SZÍV „VÁLTOZTATÁSA” HÁROM HÓNAK UTOLJA, HATÁLYON HATÁT IDŐSZAK DUBAI HÁZTÁL HÁZTAL KAPCSOLAT A PLANET SZOLGÁLÓ SZABÁSAINAK. Az Enigma menü évente négyszer teljesen megváltozik. De ez még nem minden: az intézmény egész koncepciója megváltozik, és vele természetesen a séf is. De ezek nem szokásos szakácsok, hanem a világ legjobb szakácsai, akik három Michelin csillagot ítéltek oda. Mindegyik elkészíti saját specialitásait, kidolgozza a bemutató témáját és koncepcióját, és mint egy tapasztalt rendező, színházi előadást rendez egy ínyencnek - az Enigma vacsoráját más módon nem nevezheti. Jelenleg ez az intézmény az egyetlen a világon.
Az Enigmában az elsőként az avantgárd megközelítésről ismert Kike Dacosta séf dolgozott, akinek „műszakja” január 10-én kezdődött és április 10-ig tart (aki természetesen a következő szakács lesz, titokban tartva). Spanyolországban működő étterme (a nevét viseli) három Michelin csillagot kapott, és a világ 50 legjobb étterme között most a 39. helyet foglalja el. "Örülök annak, hogy nagy megtiszteltetés számomra, hogy bemutassam a konyhámat a világ másik részén." - mondta Dacosta magazinunknak. - Arra álmodom, hogy sikerrel jársz itt, és hírnevet szerezzek a Palazzo Versace-nak. Remélem, hogy a vendégek értékelni fogják mind az intézményt, mind az ételeim választását. hogy az Enigma-nál dolgozó munka felbecsülhetetlen élmény lesz számomra. " A Dacoste konyhája a gazdag mediterrán örökséget ötvözi a legmodernebb ötletekkel. Ő ismert a gondos termékválasztásáról, mert meg van győződve arról, hogy ez a kiváló konyha fő titka.
Mint ilyen, az étteremben nincs menü. Csak jössz, és átadod a főszakács - színpadrendező és fő konyhai varázsló hatalmát. Felejtsd el mindent, amit korábban tudtak az ételekről, az ízlési preferenciáiról, a legjobb ételekről, amelyeket valaha kipróbáltál, valamint a legszokatlanabb ételekről. Itt valami teljesen más vár rád. Minden tányér meghökkent és meghökkent. Minden alkalommal megcsodálhatja az étel díszítését, és kíváncsi: mi van a tányéron? És életed első alkalommal minden ételt kipróbálsz.
Patrick Robino, a Palazzo Versace szálloda menedzserének és ennek a titokzatos étteremnek minden értelemben vett fejlesztője szerint Enigma célja az volt, hogy mindent összekapcsoljon, amely a modern életmódot alkotja: gyors ütem, rugalmasság és dinamizmus, új dolgokra törekvés, fejlesztés és változásszomjúság. "A rejtély az embereket előre tolja, motiválja a változást" - mondja.
Patrick azonban szerényen csendes, hogy az étterem a misztikus tapasztalatokkal látja el a látogatókat egy másik valóságba merülésről. Egyes ételeket szinte sötétben szolgálnak fel varázslatos, hipnotikus zene mellett. A pincérek felveszik a bikamaszkokat, és hordozzák a sötétben világító edényeket. Ebben a pillanatban az ember akaratlanul emlékeztet az ősi eleusini misztériumok leírására és megérti, hogy az ilyen előadásoknak mély jelentése van - a fellépés teljes színházi megjelenése a memóriába nyomódik, és érzetet teremt a valami szentnel való érintkezés miatt. És ez manapság ritkaság.
A szolgáltatás az étteremben kifogástalan. A pincérek nemcsak figyelmesek és gyorsak, hanem örömmel válaszolnak minden kérdésére. Mellesleg, magyarázataik nélkül valószínűtlen, hogy kitalálja azokat a csodákat, amelyeket meg fog vizsgálni a tányérokon. Ami az ételeket illeti, valószínűleg magunkra hagyjuk a leírást - valójában nem akarom feltárni ennek a titkos társaságnak a rejtélyeit. A titkokat mindenki számára feltárják, miután átadták a "beavatás" szertartását. És a "beavatottak" megpróbálják senkinek sem adni át tudásukat
Asztalt online foglalhat www.enigmadxb.com.
A vacsora ára hét hétköznap 750 dirham, hétvégén pedig 850 dirham.
