Az esküvői torta egy speciális küldetés: Az újságírók számára édes életet élvezni és a legutolsó vendégtételt hagyni, de a leginkább ízléses emlékezetet a nyaralásról. A DUBAI KÜLÖNLEGES HATÓSÁGOS KONFEKTORÁNKKAL KAPCSOLATOSSÁGKAL KAPCSOLATUNK: AZ INSPIRÁCIÓKON, AZ ÜZEMELTETÉSNEK, KÉPESSÉGEKEN, ROYAL esküvőinken, és MINDEN MINDEN FONTOSABB: SZABAD Wrap vagy rejtett. Hogyan kezdte a cukrász szakács?
A legnagyobb inspirációm gyermekkorom óta az anyám volt. Mindig örömmel segített neki a konyhában a hagyományos osztrák édességek elkészítésében. Az állatok által használt ízek és összetevők sokfélesége lenyűgöző volt. Tehát örököltem tőle az édességek szerelmét. Szakértővé váltam a megfelelő négyéves képzési programban Ausztriában.
Mire van szükség a kulináris sikerhez?
Véleményem szerint mindenesetre a jó hírnév érdekében be kell tartania a magas követelményeket, és csak a legjobbat kell kínálnia. A siker kulcsa szakmám nagy szenvedélye a munka iránt és a vágy a legmagasabb minőségű termék előállítása iránt.
Ön csapatjátékos?
Igen, és 17 éve a Jumeirah Beach Hotel szakácsok csapatában vagyok. Nagyon szerencsés voltam ezen a csodálatos utazáson. Folyamatosan kiképezzük és ösztönözzük a fiatal tehetségeket, igyekszünk ösztönözni őket a legjobb termék létrehozására. És szakemberekké nőtünk együtt. A közelben levő megbízható és tapasztalt emberek, akárcsak a csapatom, segítenek megbirkózni a napi feladatokkal.
Vajon egy péksütőnek tervezési készségekkel kell rendelkeznie?
A dekoráció fontos lépés a sütemények készítésében. Az íz és a textúra azonban továbbra is kiemelkedően fontos. A Latitude termékeknél a minőségre koncentrálunk. És igen, a kiváló íz egy gyönyörű burkolólapot, azaz a formatervezést kapja. A szokatlan tortát tervező vendégek kérelmei nem ritkák. És megvalósításuk pontossága meglepte ügyfeleinket.
Mondja el nekünk a legegyedibb alkotását.
Néhány évvel ezelőtt meghívtak egy királyi esküvőre. Én és a Jumeirah szállodalánc további 30 édessége egy hat méteres tortát készítettünk az ünnepléshez. Egy ilyen esély és egyedülálló élmény minden bizonnyal esik ki az élet során!
Melyik híresség számára szeretne születésnapi tortát készíteni?
Gordon Thomas számára, aki jobban ismert Sting néven. Zenéje mindig inspirált, főleg amikor fiatal voltam és éppen Ausztriában kezdtem a cukrászdát.
És milyen édességet szereted személyesen?
Angol hagyományos desszert kicsi. Ízletes és nagyon könnyű elkészíteni.
