Ha fáradt a dubai éttermek széles választékából, vagy ha jobban szereti főzni magát, ez a cikk az Ön számára készült. Legalább garantáljuk, hogy ezen kulináris iskolák bármelyikében megtanulja, hogyan kell darabolni a hagymát és összetörni a fokhagymát. Biztosak vagyunk abban, hogy nem tudják, hogyan kell csinálni annyira ügyesen és kecsesen, mint a Michelin séfek.
Szakács palettája a Fairmont The Palm-nél
A Fairmont The Palm Hotelben, a Jumeirah-ban a Chef's Palette csodálatos hely. Ez nem csupán egy étterem, hanem egy platform a kísérleti Michelin séf, Romain Van Durmen (@romainvandurmen) kísérletezésére. Különböző órákat és mesterkurzusokat vezet, teljes vacsorákat és még pénteki ebédeket is tart - még a legszigorúbb ételeket is érdekli. A hangulatos konyha 8-12 fő befogadására képes: jöjjön ide barátaival vagy vegyen vállalati partit az osztályával, ahogy az Orosz Emírségek csapata nemrégiben tette.
A német Gaggenau cég felel a Chef's Palette konyhai felszereléséért. Van minden, amit a szakács álmodhat - új, fényes és gyönyörű.
Romain séf tapasztalt, de még mindig nagyon sokat és szívesen dolgozik. Minden héten számos műhelyt tart, ebédórákat és VIP előadásokat tart. Ha inkább enni, mint főzni, menjen Romainbe „séf ebédre”: nézd meg, hogyan működnek a profi szakácsok és pincérek. És ha ön is akar enni és főzni, akkor iratkozzon fel magán pénteki villásreggelire - ez nem rosszabb, mint a közeli Flow Kitchen étterem híres villásreggelije.
Romain szerint a Dubaiban még nem volt ilyen. "Van tanulságaink minden korosztályhoz és készségekhez. És most, amikor elkezdtünk reggelt tartani, akkor azoknak is kedvelni fogunk, akik nem szeretnek főzni. Azt akarjuk, hogy sokáig emlékezzen ránk, az ételeink nemcsak ízletesek, de nagyon is jól néz ki. Van minden étel és ízlésnek megfelelő étel - tésztától kezdve a libamájig. "
A szórakoztató, hasznos és élvezetes élmény mellett ajándékba kap egy márkás kötényt a saját nevével és a receptkártyákat. A Chef's Palette sokféle pénztárca széles választékát kínálja: 195-től 595 dirhams prémium menüjéig. Ez magában foglalja a libamájot, a kobe marhahúsot, az osztrigát és a szokatlan desszerteket. Dubaiban senki sem fogja megtanítani neked ilyen finomságokat, hogy jobban főzzenek. Saját tapasztalataim szerint tesztelték.
www.Fairmont.com /pálma-dubai /étkező /a-chefs-paletta /
Kulináris butik
Ez a hely a Jumeirah Beach Roadon nagyon népszerű még azok között is, akik egyáltalán nem főznek. A skandináv stílusú kétszintes épület nyolc órakor nyílik meg, a közönség azonnal megtölti és egy percig sem üríti ki: szeretője, emberes vállalkozó, Hessa Al-Kassim ügyei rendben vannak. Az elegáns ház kiemelkedik a végtelen klinikák között a Mercato bevásárlóközpont mögött. A kulináris iskolán kívül van egy kellemes terasszal rendelkező kávézó.
Elsősorban helyi ételeket szolgál fel - és remek. Korábban az Emirátusos ételeket általában nem találták meg, de most megtanulhatja, hogyan kell főzni őket. Igaz, hogy ez meglehetősen munkaigényes: több mint két órát töltöttünk mindent megvágni és megszórni.
Az Emirates konyha mellett a Culinary Boutique mesterkurzusokat szervez mexikói konyha, tenger gyümölcsei, paleo, tészta, tapas, thai konyha és mások számára. Az órák szinte minden nap zajlanak, és másfél-három órát vesznek igénybe, és 295-495 dirhamekba kerülnek. Az ütemterv megtalálható a weboldalon.
www.culinaryboutique.com
felső séf főzés stúdió
A Top Chef filozófiája szerint a főzés öröm, művészet és a kommunikáció, a randevú és a barátság oka. A stúdió egy Jumeirah-ban található villában található - olyan meleg és barátságos, hogy úgy tűnik, hogy csak elmentél valakihez. Meg kell jegyezni, hogy ezekre a célokra a házat kifejezetten kulináris iskolává alakították át. A tanfolyamok három kategóriába sorolhatók: "Kulináris művészet" (3 étel, 2 óra, 475 dirhams), "A világ ízei" (3 étel, 2 óra, 445 dirhams) és "Future chef" (2 étel, 1,5 óra, 395) AED).
Igazi ínyencek és kézműves rajongók dolgoznak itt, akik lelkesedésükkel bárkit megfertőzhetnek. Bemutatkozik tanfolyamok gyermekeknek és felnőtteknek, valamint személyes órák, tematikus partik és szokatlan vállalati rendezvények. A professzionális konyha modern eszközökkel van felszerelve.
Az iskola egyik vezetője Guy Martin, francia szakács, három Michelin csillaggal. Minden egyes órában jelen van egy másik, francia képzettséggel rendelkező séf, és gondoskodik arról, hogy senki ne maradjon le. Az oktatás itt hozzájárul a kommunikációhoz: vacsora elkészítése után a vendégek ugyanazon az asztalnál ülnek, és együtt kipróbálhatják munkájuk eredményét.
www.topchefdubai.com
szóló
Az igazi olasz konyha szeptember 9-én kezdődik a Dubai Raffles Solo étteremben. Ha szereti a tésztát vagy a lasagnát, tegye fel a szakácskalapját, és jelentkezzen be a kurzusra: az osztályokra minden szombaton november 11-ig kerül sor. Minden alkalommal el fogják mondani Olaszország különféle régióinak kulináris stílusairól és hagyományairól.
Doksis Bekris séf és csapata nemcsak megtanítja a kiadós ételek elkészítését, hanem a professzionális szakácsok technikáit és titkait is bemutatja. Megtanulja, hogyan lehet tésztát készíteni és friss kenyeret sütni, hogyan lehet kiegyensúlyozni az étel ízét és hogyan kell késel dolgozni. Néhány órányi konyhában végzett munka után pihenhet és élvezheti a saját ebédet a Solo étteremben újonnan bányászott kollégáival.
A Solo kulináris mesterkurzusai személyenként 300 dirhammért kerülnek be (üdítőket tartalmaz). Szombaton, szeptember 9. és november 11. között, 11.30-tól 14.00-ig tartanak. Az ülőhelyeket előre kell foglalni.
www.solodubai.ae
1762 Stripped
A JLT-ben megfosztott 1762-es főzőstúdióban és kávézóban nemrégiben megnyílt egy főzőlaboratórium, amelyben szokatlan osztályokat tartanak. Négy évvel ezelőtt, a jordániai Maysaa Mzhegdi építőmérnök volt, és most profi szakácsá vált. Több barátot főzésének megtanításával kezdte, és ma manapság otthon órákat szervez. Maysaa hozzáértő, nagyra értékeli a pontosságot és a tudományos megközelítést, így nem fog unatkozni, és szórakoztat majd arab mese főzése közben.
Az arab konyha ételeinek főzésével foglalkozó kulináris tanfolyamon például megtanulja, hogy chili-t, reteget és borsmenta kell aprítani a fatusha számára - még azt sem tudtuk, hogy ezek egészében vannak. Ezután megtanulja, hogyan kell főzni a gránátalma melasz, a citromlé és a fokhagyma csodálatos öntetét. Keverjük össze a sült kebbe-t durva búza kenyérrel - annyi erőfeszítést igényel, hogy reggel nem mehet az edzőterembe. Ezután adjunk hozzá egy hét fűszer és fenyőmag keleti keverékét. Az eredmény nagyon ízletes lesz, ne habozzon. De nem kevésbé kifinomult módon lehet meglepni - például a klasszikus recept a legfinomabb arab ummali desszert elkészítéséhez: luxus mandulakivonat, szárított barackok, leveles tészta, vanília és fahéj, és mindez sűrített tej és tejszín tengerében.
www.1762.ae
