Dubaiban az Emirates Airlines által szervezett irodalmi fesztiválon egy kávészakértő beszélt, akinek a nyelve 10 millió fontot biztosít.
Dubaiban egy 10 millió font biztosított kávészakértő beszédet mondott egy irodalmi fesztiválon, amely a falak alatt 47 ország képviselőit gyűjtötte össze.
A kávé szerelmeseinek szerte a világon különféle kávék kóstolójaként fog dolgozni, különösen akkor, ha a nyelved 10 millió fontra biztosított.
Gennaro Pellicia, Costa kávéfőnöke már azóta is álmodozott, hogy 26 évvel ezelőtt belépett a kávé üzletbe. Végül a kávé a vérében van, mert ő maga Olaszország déli részéről, Nápolyból származik, ahol az eszpresszót hagyományos italnak tekintik.
Egyedülálló ízlelőbimbóit, amelyeknek köszönhetően pontosan megmondhatja, mikor hagyja abba a kávé pörkölését, 10 millió font (50,7 millió dirham) biztosításáért a lloyd's Londonban tartotta.
Feladata, hogy ellenőrizze a zöld kávé minőségét, ő határozza meg azt a pillanatot, amikor abba kell hagynia a kávé pörkölését. Munkája azonban nem olyan egyszerű, mint az első pillantásra.
"Nagyon fontos a nyelve" - mondja Gennaro munkáltatója. "Kóstolás előtt ellenőriznem kell, amit eszek, mivel egyes fűszerek és ételek tompítják a receptort" - mondta Pellicia az Emirates légitársasági irodalmi fesztiválon, ahol megosztotta tudását arról, hogyan lehet tökéletes kávét készíteni a kávé szerelmeseinek. és baristák dolgoznak a Costa kávézókban, a dubai 140 kiskereskedelmi üzletben.
Pellicius szerint a megfelelő gondolkodás fontos szerepet játszik. "Kóstolom a kávét egy bizonyos napszakban, általában 9:00-kor, amikor az agy végre ébren van. Kóstolást ne végezzen kora reggel. A kóstoláskor minden gondot el kell távolítania, csak a kávé íze kellene a fejedben."
A helyiségben, ahol a kóstolás zajlik, tilos parfüm és más ízesített anyag használata.
Iskolázottsága alapján Gennaro gépészmérnök, először 26 évvel ezelőtt kipróbálta magát baristaként Costa Dagesztánban, majd számukra csak részmunkaidős munka volt, amíg nem talált „normál állást”.
Mivel azonban az egész iparágat belülről látta, szavai szerint "bekapcsolódott a kávékészítés művészetébe".
