Az InterContinental Dubai Festival City nemrégiben ínyenc éttermet nyitott, amelyen világhírű francia séf, Pierre Gagnier szerepelt. >> Miután megkapta a nagyon hangos és jellegzetes - ahogyan nekünk tűnt - Reflets nevet, ami francia nyelven „reflexiót” jelent, ez az étterem tökéletesen tükrözi Pierre azon vágyát, hogy minden étel valódi kulináris művészet remekművé váljon. Ezen felül a reflexió szónak is közvetlen jelentése van - a Reflets belsejét padlótól a mennyezetig hatalmas számú tükörpanel tölti be, amelyek, kissé torzítva a fényt, megtöltik a helyiséget és olyan érzést keltenek, hogy a kinéző üvegben tartózkodsz. Mellesleg, a „fúzió” szó jobban megfelel a belső stílus meghatározásához, mivel a klasszikus barokk kristálycsillárok témájának másolatai merészen kombinálhatók a családi vacsorák modern kabinjaival és az „a la Louis XIV stílusú” székekkel.
A Refletsben felszolgált ételeket lehetetlennek tűnik szavakkal leírni. Bár a "fúzió" valószínűleg megfelelő. Itt hagymás szufflé és finom borjúhús csigaszószban, miniatűr kenyér tekercsek ötféle vajjal és mindenféle mártással tálalhatók, aromás fűszernövényekkel főtt hal, gomba rizottóval, tintahallal, apró habcsókkal és pastilával kockázott fagylal szolgálnak fel. , marcipán, friss bogyós gyümölcsök és valami más, amit ízlés szerint nehéz felismerni, néhány hihetetlen mártással. Ha ételeket szolgálnak fel, feltétlenül lenyűgöző pincérek az összetevőig felsorolják mindazt, ahonnan egy tál készül. Ehhez adjuk hozzá egy professzionális sommelier szolgáltatásait, akik kifejezetten Franciaországból repültek, hogy munkába repüljenek, és minden étkezés során tanácsot adnak az íz-fokozó borról, és
meg fogod érteni, hogy miért a Pierre Gagne séf hat Michelin csillag tulajdonosa, amelyek ok nélkül nem jelennek meg az étteremben. Remélhetőleg a Dubai Reflets lesz a "csillag" a Pierre éttermei közül.
Szeretné megérteni, mi az ízvilág és a kombináció valójában?
Menj, ahogy régen mondták: "Pierre-hez", aki egyébként Dubajba érkezik, főzni készül a konyhában, és minden bizonnyal kiment az étkező vendégére, hogy megkérdezze, vajon minden rendben van-e. Az étterem bárjában kiváló italokat és ízesítő koktélokat szolgálnak fel. Ami az átlagos számlát illeti, az 1500 - 1900 drx szint lesz a vacsora számára (az étterem csak este nyitva tart). Drága, de megéri, hogy érezze a különbséget a konyha és a konyha között a Pierre Gagne-tól.
Foglalás szükséges. Telefonszám 04 701 1128.
