Szöveg és képek: Jelena Olkhovskaya
Számos kupola, nehéz hidak, impozáns kastélyok, macskaköves utcák, száz szökőkutak és zöldellő zavarok. Drezda városa. Ezt a szász királyok és "Firenze az Elben" tartózkodási helyének hívják. Ez a világhírű szász porcelán szülőhelye, amelyet Meissen külterületén állítanak elő. Művészeti galéria falain belül található a nagy Rafael festett Sixtus Madonna, és a Frauenkirche templom büszkén emelkedik fel újra a város ideális központjában ...
Hotel QF, Neumarkt és "Üdvözöljük elnök úr!"
Ha szeretne megismerni valami európai várost, akkor jobb, ha a történelmi központjában fekszik, akkor szinte az összes fő látnivaló gyalogosan elérhető a szállodától, és nincs szükség taxival utazni. A legtöbb európai város egyébként sokkal több túrázási lehetőséget kínál, mint a szellőzés. Először is, a keskeny utcák hozzájárulnak ehhez, és másodszor, nem lehet különösebben felgyorsítani a köveket. Igen, és megéri. A nyugodt életmód, sok hangulatos utcai kávézó és apró üzlet, barátságos járókelők és számos ókori műemlék meghívja Önt egy kényelmes és informatív sétára a város körül.
A lehetőség, hogy néhány napig éljen Drezda történelmi központjában, teljesen másképp néz ki, amikor rájössz, hogy teljesen elpusztult az 1945 februári bombázás során. Emlékszel a híres szövetséges találkozóra az Elben? Aztán a nácik ellen harcoló srácok megpróbálták, mert a nácik elleni győzelem néhány hónap kérdése volt ... A csodálatos barokk épületek mai szépsége nem más, mint a helyreállítók és építészek százai szorgalmas munkája, akik szó szerint a hamuból újjáépítették a várost. A gyönyörű Frauenkirche-templomot (Miasszonyunk templomát) tekintve lehetetlen elhinni, hogy 1945-től 1993-ig (!) Csak a tér közepén ragadtak el romjai, amelyeket az NDK kormány hagyott hátra figyelmeztetésként, mint a bánat emlékműve és tisztelgés a bombázás során meghaltak város polgárai számára. . De pontosan abban állnak, egyszer azt mondják, hogy az éppen létrehozott orgonát maga Johann Sebastian Bach uralta.
Csak a berlini fal leomlása után kezdte meg Drezda a Frauenkirche és más történelmi emlékművek és épületek újjáépítését, amelyeket a független szász legkedveltebb királya, I. Erõs Augustus és késõbb leszármazottjai hoztak létre a 17. században, akik idegesítették és díszítették a várost. És most a Frauenkirche templom "testén" láthatjuk azokat a homlokzati darabokat, amelyek túléltek a bombázás és az NDK Kommunista Párt uralma után, és sötét foltokban jelennek meg az új szerkezetek világos homokos hátterén.
A templom körüli területet (egyébként evangélikus, mivel a szász lakosok több mint 80% -a evangélikus) építették felújítók, ma Neumarktnak (Új Piac) hívják, és az Elba bal partján fekszik. Közvetlenül rajta áll a QF szálloda, amelyben szerencsém volt maradni. Új, tiszta, nagyon kényelmes. De a legfontosabb: a szobámban egy hatalmas panorámás ablak volt az egész falon, ahonnan, mint láthatta, maga a tér és a közeli utcák, sőt még a szocialista korszak emlékműve is - egy hatalmas, üvegbeton kulturális palota, pontosan megismételve. ugyanazok a példák a szovjet várostervezésre, amelyek az orosz városok fő tereit díszítik. A szállodám nevét egy helyi portás mondta nekem, elmagyarázva, hogy mit jelent a QF. Mindent ötletesen képvisel, egyszerűen - Quarter Frauenkirche (Quarter Frauenkirche). Úgy tűnik, hogy itt minden mozog, és megnevezik ezt a templomot és annak tiszteletére. Ó, nem! Lírai eltolódásként észreveszem a „Welcome, President elnök úr!” Feliratot, amely a tér körül elhelyezkedő összes épület homlokzatán lóg. Kiderül, hogy érkezésem előtt egy héttel Drezda-t tiszteletben tartotta maga Barack Obama, az újonnan megválasztott amerikai elnök, aki Angela Merkel német kancellárral együtt ellátogatott az Elba fővárosába. Kár, hogy hiányzott egymás! De ezen a macskaköves téren sétálni hirtelen sokkal kellemesebbé vált ...
Panométer és elsötétítő homokkő
Azonnal el kell mondanom, hogy a szász királyok rezidenciájába utazást szerveztünk egy közel-keleti újságírók csoportja számára, az A. Lange & Soehne nézőcég vezető kiadványaiból. Ezért csak álmodozni lehetett Drezda múzeumainak és galériáinak látogatásáról. A túra fő célja az órás manufaktúrába tett utazás volt, de nagyszerű, hogy a rendezvény szervezői a város központjában, két perces sétára helyezkedtek el a gyönyörű Elba sétánytól, ahonnan kilátás nyílik az ellenkező magas tengerpartra. Számos királyi palotával és nyári rezidenciával díszítik. By the way, azzal fenyegetőztek, hogy többet el fognak mondani róluk a folyó mentén folytatott hajóút során, de itt szerencsére volt olyan zuhany, hogy el kellett utasítanom a város nevezetességeinek ellenőrzését, még napernyő alatt is. De tudtuk, hogy áldás álruhában! És biztos. Megmutattunk Drezdanak, de mi van ...
Van egy egyedi épület a városban, a Panometer nevű épület! Viccesnek hangzik, mint egy hőmérő. Valójában ebben a hatalmas hengeres beton bunkerben, amely korábban gáztárolóként szolgált, most már a XVII. Századi Drezda láthatja! Az tehetséges művész, Azizi Amazonian és stúdiójának erőfeszítései révén a 17. századi város teljes panorámájának pompás illúziója, amely a legmagasabb katedrálisának harangtornyából nyílik meg, elhitet az események valóságában. Látja, hogy a város felébred, és hallani kalapácsok kopogását, a gyermekek nevetését, a macskák nyávát és a víz fröccsenését az Elben. Aztán egy nap jön a városba, szürkület jön utána, és éjszaka esik, tele láthatatlan madarak sóhajával és cikikák csiripelésével. Úgy tűnik, hogy maga a Strong Augustus kavalkádja fog megjelenni a palota kapujain. A fény és a hanghatások minősége, valamint a székesegyház kupola meleg kőkerítésének tapintható érzése, amelyet a nap sugarai melegítenek, és amelyet természetesen mesterségesen teremtenek, kiegészítik az élményt. Idézve a klasszikusot: "Ó, könnyű becsapni, magam örülök, hogy becsapták!" Még mindig érdekes emberek vagyunk. Biztosan tudjuk, hogy ez a trükk, de hiszünk benne, mint a gyerekek. Manapság a Panométer látványossága, sőt még nem is, illúziója nemcsak Drezdában, hanem Róma örök városában és még Drezdával szomszédos Lipcsében is meglátogatható. Igen, szigorúan tilos fényképezni a Panométer belsejében. És helyesen, miért oldja meg a már nagyon jó trükköt ... Drezda másik megkülönböztető tulajdonsága a homokkő, ahonnan az összes épület itt épül, kivéve a panel sokemeletes épületek lehetséges kivételét, amelyeknek országunkban sok ilyen van. Igaz, hogy Drezdában ezek a „szocialista építészeti emlékek” valamilyen okból nagyon ápoltnak tűnnek, mosolyognak frissen festett, különböző színű homlokzatokra és szépen kacsintanak, és ami a legfontosabb: ugyanolyan üvegezett erkélyek szabványos (ismét) szövet redőnyökkel, amelyek az erkélyeket nyáron aranyossá változtatják. parkosított teraszok. Tehát, elterelve ...
Tehát a homokkőnek van egy csodálatos tulajdonsága. A víz (valami, és itt elegendő mennyiségű csapadék van) és a helyi éghajlat hatására egy vékony fekete rétegű “kőpatina” -kal borítja be. Összetételében nehezebb, mint maga a homokkő, ezért védi az épületeket és építményeket, valamint a számos szoborot, virágcserépöt, füzért, oszlopot és barelleneset, amelyek díszítik őket a pusztulástól. Igaz, hogy a napos sárga színűről sötétre és nehézre változó épületek kissé megnyugtató benyomást keltnek. Igen, és a sötét barokk nimfák és angyalok szobrai nem különböztethetők meg a városi kertek és parkok buja növényzetéről. Manapság a helyi hatóságok fokozatosan tisztítják az ősi épületek és szobrászati komplexek patináját, és azokat egy speciális kompozícióval fedik le, amely a természetes homokkő színéhez hasonló. És ki tudja, valószínűleg hamarosan Drezda ismét úgy néz ki, mintha az Erős Augusztus király elképzelte volna, aki létrehozta a „barokk várost” az Elba partján. De még a helyreállított formában sem valószínű, hogy a paloták, templomok, múzeumok és szökőkutak ugyanolyan pompát kapnak, mint maga az Erős Augustus „arany” lovasszobra, tükrözve napfények millióit azokban a napokban, amikor a város felett nincs felhő ...
Tonhal, bor és néhány mangó
Mondd el, mit eszel, és azt mondom, ki vagy. Kelet-Németországban nincs ilyen élelmiszerkultus, mint például a Közel-Kelet országaiban. Nem szokás órákat tölteni étkezés közben, nem folyik a dohányzáshoz vízipipa és a hastánc elmélkedése céljából. A németek pontos, ügyes és nagyon alapos emberek. Szászország lakosai a kiadós és szerény húsételeket, a sok párolt zöldséget, a jó sajtot és a kolbászt, és természetesen az ízletes házi süteményeket - muffinokat, bogyós piteket, rétes és csokoládés süteményeket részesítik előnyben. A leghíresebb szász cupcake a Drezda Stolen vagy Drezda Monster - édes sütemény mandulaval, mazsolával, kandírozott gyümölcsökkel és fűszerekkel, sok porcukorral meghintve. Hagyományosan karácsonykor sütik, és egyébként azt mondják, hogy a "szörnynek" van ideje megízlelni és megérezni, azt három héttel a szent ünnep előtt kell sütni. Azt is mondják, hogy megfelelő tárolás esetén ez a cukrászda remekmű nem válik el egy-két hónapig, vagy még tovább. Ez az oka annak, hogy a szász cukrász, aki tiszteletben tartja magát, nem fogja nyilvánosságra hozni egy igazi „szörny” készítésének titkait, de sok kávézóban kipróbálhatja a „Drezda adit” aláírást. Nagy tévhit, hogy minden német szereti a sört, és bármilyen alkalomra iszi azt. Igen, szeretnek és sörtek minden kis sörözőben (gashták), amelyek szétszóródtak a városokban és falvakban. De ezen túlmenően az Elba-völgynek saját szőlője van, így a szászok nagyon tisztességes borokat állítanak elő. Különösen jóak a helyi rizzsel, élénk, frissítő gyümölcs ízével. Nem rosszabbak, mint a Rajna. A helyi borokat minden étteremben felszolgálják, és bármilyen szupermarketben megvásárolhatók.
Most a tonhalról. Nem, ne gondold, ő nem található az Elben. Esélyt kaptunk egy csodálatos ínyenc étteremben, amelynek vidám neve Bean & Beluga ("Grain and Beluga"). Mi köze van a gabonafélének, sőt, a toknak? Még mindig nem tudtam megtudni. De vacsorához az egész őszinte társaságunk, az A. Lange & Soehne őrüzem ügyvezetõ igazgatója, Fabian Krone vezetõje, aki meghívott minket kedvenc éttermébe, elõször a konyhában kellett dolgoznia, és ennek a vacsorának (oké, nem minden, de ennek elég jelentős részét) saját kezűleg főzni. Minden résztvevőnek márkás kötényt, kést és darabolódeszkát kaptak, és Stefan séf vezetésével elkezdtük darabolni, morzsolni és tisztítani. A férfiak kötelezték el, hogy a nyers tonhal filét darabokra fűszerezzék, és a kapott félkész termékeket serpenyőben süssék, a lányok pedig a zöldeket levágják a szárból, és ezzel díszítsék a kész ételeket. Nekem kell érett mangot desszertként hámozni egy speciális zöldséghámozóval. Nem fogom elmondani, hogyan csináltam, csak azt mondom, hogy fél órás szenvedés után bejelentettem kollégáimnak, hogy valószínűleg nem lesz desszert ma. De aztán a mangó hirtelen úgy döntött, hogy engedelmeskedik nekem, és megtiszteltetésként, miután teljesítettem a desszert készítésére vonatkozó feladatomat, bevezettem egy még érdekesebb órába - a ravioli főzésébe. Vicces is! Képzeljen el egy képet - egy szilárd óra márkamenedzserét kiragadtam
A nyelv, a tojáskeveréket egy tésztaréteggel eloszlatva ezeknek az olasz gombócoknak, a burgonya és a spenót mérgező zöld töltelékét egy másik rétegre szorítom egy vastag zsákból. Ezután ezeket a tésztarétegeket egymásra rakják, és A.Lange & Soehne sajtókapcsolat-menedzsere óvatosan kivágja a rólukból a raviolokat. Hat kezünkben, félig bánatosan, beragadtuk ezeket a dolgokat. Őszintén mondom, hogy a haute konyha valóban kreativitás és szilárd oktatási alap. És akkor néhány ember úgy gondolja, hogy az étel intellektuális terhelésre történő előkészítése egy kicsit könnyebb, mint egy kötél húzása. Ott volt! Általánosságban véve, munkáinkért csodálatos vacsorát, kiváló helyi borokat és csodálatos beszélgetést kaptunk, amelyek időről időre nevetséges helyzetekbe kerültek az éppen véget ért kulináris mesterkurzusból. Még mindig el kell mondanom, köszönet mindenkinek! És a Bean & Beluga meghívására, valamint a kiváló szórakoztató programra.
Régi-öreg mese ...
Minden jó dolog véget ér. A drezdai rövid utazásunk szintén véget ért. Sok még láthatatlan, felfedezetlen és nem tesztelt. De ki mondta, hogy nem térhet vissza a vendégszerető Szászországhoz? Végül is meg kell vizsgálnia a Meissen porcelánboltot, sétálni a régi és az új városi területeken, enni egy finom forró kutyát édes német mustárral, amelyet közvetlenül az utcai tálcán vásároltak meg. Tehát mi, milyen gyorsétterem? De mi az! Igen, és csak beszélgetni kell a helyi emberekkel, akik közül sokan tökéletesen megértik és beszélnek oroszul. És tudod, mire Dresden éppen meghódított engem? Nem szidják és nem írják át a történelemüket, egyszerűen mindent elrendeznek, amit a szász királyoktól örököltek (itt található az egyik történelmi épület egyik meissen készült porcelánlapokra festett uralkodók heraldikai portréinak galéria), csodálatosan megőrizve az 1945-es bombázások során); helyreállítani a nácik által elpusztított műemlékeket, nem számít, hogy templom vagy paloták-e; fenntartják az NDK-ból megmaradt lakónegyedeket (a magas szintű házakban egyébként az átlagos jövedelmű emberek továbbra is élvezik a megélhetést, és ezt nem tartják szégyenteljesnek). Minden telített szeretettel és szépséggel. Itt él a régi, régi mese, az Elba partján született új embereknek köszönhetően ...
