ÜDVöZLET DéLKELET-ÁZSIáBóL

A KÜLÖNBÖZŐ VÉDŐTÖMÍTŐ A KELETI KONYAI ÉTELEK LEGFŐBBI ÖSSZETEVÉSE, MOST HASZNOS, HOGY A KÖZELT KELET, DÉLKELET Ázsia országai. A KIK NEM TUDJA FEJLESZTŐ HASZNÁLATI TULAJDONSÁGOKAT, MINT FŰTÉSI HATÁSOKAT, VAGY HASZNÁLATA A LEGNAGYOBB ÉS HASZNOS HÉT SZÖVÍTÉSÉHEZ. Valószínűleg dícsérve a vicces gyökerek, amelyek nélkül nem létezik költsége nem étkezés és még italválasztékról oly divatos MOST Egészséges táplálkozás, tulajdonosa egy új étterem Konyha Délkelet-Ázsiában, az újonnan megnyílt Hotel Ramada Jumeirah úgy döntött, hogy adja meg a nevét gyömbér .

Ez a hangulatos, a látogatók számára több zónára felosztott létesítmény többszínű belső terekkel, valamint egy nagy nyitott konyhával, amely csak az üveggel van elválasztva az étkezőktől, elragadja a szemet, így nem csak egész este élvezheti étkezését, hanem figyeli a szakácsok munkáját is. És nézd, hidd el, van valami! Valójában ebben a konyhában mindent elkészítenek egyszerre - és japán sushit, tekercset és tempurát, valamint szingapúri tésztát és a híres "pekingi kacsa", valamint fűszeres thaiföldi Tom-Yum levest melegítik minden időben, különféle curryt és rizst és zöldségek. A szakácsok keze csak a vágódeszkák és serpenyők fölé repül, és egy közönséges vacsorát rítushoz hasonlítóvá változtat. Annyira izgalmas, hogy azonnal csatlakozni akarok a szakácsokhoz és legalább egyszer megpróbálom életemben valami egzotikus főzni.

Könnyen eltévedhet a kiterjedt menüben, amely lenyűgöző kaleidoszkópot mutat be a távol-keleti konyha legjobb és legnépszerűbb ételeiről. De itt a pincérek gyors, udvarias és készségesen segítenek a vendégeknek minden apró dologban, akik elmagyarázzák, miből készül az étel, minialkalmazásokat kínálnak egy teszthez vagy márkás nagy finomságokat, amelyeket egyszerre két vagy négy étkező számára terveztek. Ginger azt is örömmel látja, hogy itt mindenkire gondolt, választékot kínálva mind fűszeres, mind nem annyira jó, valamint vegetáriánus és húsos, valamint hal- és egzotikus ételeket kínálva, szó szerint minden ízléshez.

Az italkártya lehetővé teszi a vendégek számára, hogy étkezésüket azzal kíséreljék meg, amit legjobban szeretnek. A Ginger étterem alkoholos engedéllyel rendelkezik, így sake, sör és különféle borok, valamint márkás üdítőitalok, gyümölcslevek, koktélok és természetesen kávé és tea, beleértve a zöld és a gyömbér választékát találja meg. Hol lenne nélküle! A desszerteket külön fejezet tartalmazza, és itt kell mondanom, hogy lesz valami édes az édességhez. Zöld tea sütemények, sushi mangóval és eperrel, rizs édességek és sütemények, és még sok más. Egyszóval, ha eléri a desszertet, akkor próbáljon ki egy kicsit, legalább egy apró darab pisztácia fagylaltot vagy licsi zselét ... Nos, vagy ügyeljen arra, hogy jöjjön a Gingerhez „más alkalommal”, különösképpen, hogy igyon egy csésze gyömbérteát édesen ... Biztosan élvezni fogja. Mellesleg, az étteremben található árcédulák kellemesen fognak lepni is.

A tompított őszi hideg időben és a küszöbön álló tél előestéjén nem a karácsonyi pulykák recepteit kínáljuk (soruk még jönni fog), hanem számos, a Ginger étterem szakácsai által kedvesen bemutatott aláírási receptet kínálunk, hogy melegítsd magad és szeretteidet.

Menj, és élvezze az étkezését!

Pla Nueng Ma most párolt fehér halat

összetevők:

2 adagra:

400 g fehér halfilé (fekete tőkehal alaszkai / chilei tengeri sügérből)
5 g citrom cirok
3 g limelevél
5 g koriander gyökér
3 g korianderlevelek (koriander)
5 g Galanga gyökér (őrölt)

Yum szósz

1 evőkanál. kanál citromlé
2 evőkanál. kanál hal szósz
10 g piros és zöld chili paprika (apróra vágva)
5 g fokhagyma (darált)
5 g fehér cukor
víz

Etetés az asztalon

5 g koriander Zöldek (apróra vágva)

10 g piros chili paprika (körök)

Főzési módszer:

hal

Helyezze a hámozott halfilét egy tálcára egy dupla kazánba
Tegye az összes apróra vágott összetevőt tetejére.
Gőzt (teljes teljesítmény mellett) 4/5 percig

Yum szósz

Oldjon fel a cukor vízben egy tálban vagy tartályban
Adjunk hozzá halszószot, és alaposan keverjük össze a többi összetevővel.
A szósz kész.

szolgálja:

Tedd a halat egy tányérra. Öntsük a mártást, megszórjuk korianderrel és szelet vörös chili paprikával.

Ropogós garnélarák Wasabival

összetevők:

4 adagra:

12 db Tigrisrák (hámozott)
120 g mangó (szeletelt)
30 g metélőhagyma
20 g friss uborka
20 g sárgarépa
1 db Piros chili paprika
6 g tapiokakeményítő
100 ml ázsiai majonéz
Wasabi por ízlés szerint
2 g Szezám
25 ml növényi olaj

Főzési módszer:

garnélarák

Tiszta tigrisrák
Szárítsa meg őket papír törülközővel
Tekercsben készített garnélarák tekercsben
Süssük jól melegített olajban

mártás

Hígítsa a Wasabi port vízben
Adjunk hozzá szójaszószt és néhány citromlevet
Ízlés szerint ízesítsen, alaposan keverje össze
Vágja a mangot és az összes zöldséget apróra (2 mm)

szolgálja:

Kenje meg a garnélarák wasabi szósszal és majonézzel. Adj hozzá mangot és apróra vágott zöldségeket. Tegye a tányérra egy választott kis köretét (lehet, hogy friss zöldségvirág, vagy ilyesmi ...). Megszórjuk az ételt szezámmaggal (használhat egy kis Tobiko-t is - repülõ ikra!)